Big Malamba`s Journal

Этот пост - как реакция на все, что вокруг. На все, что происходит и что невозможно изменить. На будущее, на которое нет способа влиять. На прошлое, с которым нужно мириться.
Маленькая декларация прав и свобод: "а хрен вам, не дождетесь!"

Итак.
Как неизвестно, я кофеман и ценитель кофе.
То есть, я пью по утрам кофе: ложечка и 1/32 сверху растворимого кофе - а, какое было на полке в супермаркете поинтереснее. Иногда с молоком. Большая чашка.
Еще я люблю капучино, по которое знаю, что это кофе с молочной пенкой. И два раза попадал на исключительно, неимоверно восхитительное капучно. Причем, оба раза это были большие отельные кофемашины, один раз в достаточно солидном отеле в Салониках, другой - в сетевом мадридском "Ибисе". Капучино было всохительным.
Еще я знаю, что есть эспрессо. Без "к". Какой-то кофе со странным названием.

Почему я решил купить кофемашину - наверное, по всем этим причинам. Ибо что Греция, что Испания слишком далеки и в ближайшей перспективе не просматриваются.
Еще потому, что жить нужно здесь и сейчас.
И безусловно, из-за того, что деньги это не цель. И не средство. Они - категория. И мне захотелось ощутить их категорийность. То есть, перестать их считать и подумать о том, что находится за ними.
А за ними находилась скидка - только сейчас, последняя гастроль, проездом в вашем городе, эксклюзивное предложение - на кофемашину Philips.
Каких-то 29 тысяч.

И я загорелся. Я углубился в технические характеристики.
Отзывы я поначалу откинул. Человек, привыкший к отзывам на Алиэкспрессе (товар доставлен быстро, упаковка в порядке, 5 звезд - а товар, товар как??) на все остальное смотрит с оттенком снисходительности и недоверия.
3200-ая серия выглядела неплохо, но проигрывала во всем звезде коллекции - LatteGo 5400. И дизайном панели и количеством напитков.
Да и внешний молочник со встроенным, язык с наслаждением готов выговорить это сладкое слово, капучинатором выглядел предельно функционально и стильно.

Но 5400 стоила уже 32 тысячи. Моя жадность рассудительность требовала подумать. Подождать. Сравнить еще.
И я досравнивался до того, что увидел на сайте Филипса кофемашины Saeco. Почему Saeco? Почему на сайте Фиписа? История приобретала детективный оттенок и вклекла кофейной загадочностью.

Я набрел еще на один сайт, в котором о кофемашинах было не просто все, а абсолютно все: сравнение, описание функционала и деталей, которые не давали даже сайты производителей.
Я узнал, что Saeco - бывший кофемашинный флагман, изобретавший технологии и шедший впереди всех. Потом его выкупил Филипс и свой ряд машин поделил на две части: филипсовские и Saeco.

Сравнение выходило в пользу Saeco. Дизайн, количество напитков. Вот только смущал внешний молочник с трубочкой.
Но первый звоночек прозвенел, когда я во второй раз набрел на фразу, что молочники серии LatteGo от Фиписа очень быстро трескаются. И то, что они отдельно продавались на сайте Филипса как расходная деталь, добавила уверенности, что дело тут нечисто.

Расследование продолжалось.
Я узнал, что каппучино бывает правильным и неправильным и не все кофемашины делают правильное. То есть, то, в котором вначале кофе, а потом молоко и молочная пена.
Как правило, в виде "каппучино" кофемашины вначале наливают молоко, пенку и затем лишь кофе. А это - рецептура Латте, то есть, совершенно другого напитка.
Да, у кофеманов свои причуды, но дело в том, что вкус меняется очень сильно, ибо приходящее через пенку кофе придает ему свой аромат, а в настоящем каппучино слои должны хранить свою первозданную роскошность.

В результате, после долгих сравнений я оторвал от сердца кофемашины Делонги (хотя они обещали более сильный вкус и более плотную пенку) и остановился на Saeco GranAroma серий 6480 и 6580.
В Делонги мне не нравились скудость вариантов кофе и механический рыжачок для выбора слоя пенки. GranAroma предлагала электронную настройку.
6480 стоила столько же, сколько Pillips 5400.
6580 - на четыре тысячи дороже.

Все отличие - ФлетУайт и двойной кофе в расширенном списке напитков и цветные иконки вместо черно-белых стилизованных пиктограмм.
И сайт кофемашин и продавщица в супермаркете были однозначны: какой смысл переплачивать?
Да, соглашался я, никакого смысла нет.
Но представляя себе кофемашину без таких милых, разноцветных, приятных взгляду, вызывающих экстаз художественное удовольствие чашечек с цветным содержимым, я обливался слезами зависти и вожделения. Адам, изганный из Рая, возможно, не горевал сильнее.
Ну и ФлетУайт манил своей разнузданной доступностью - словно девушка в том самом квартале Амстредама, за стеклом, встрепенулась и нерешительно тебя позвала...

Потом была пауза, в которой я, после прочтения руководства по эксплуатации осмысливал последующие траты на водяной фильтр (менять каждые три месяца), таблетки от накипи, таблетки от молока и тюбики со смазкой.
Смета росла и я говорил себе: оно мне это надо? Готов ли я к подобной жизни нувориша и прожигателя жизни.

В итоге я решился. Наступил на горло собственной жадности экономности и купил ее. Saeco 6580/00.
16 напитков. Внешний молочник с трубочкой. Шесть профилей.
Ее привезли через пару дней. Сайт Филипса сыпал щедротами в виде бесплатной доставки, двух дополнительных лет гарантии, тайной книги рецептов кофейных сект и просьб не отказывать себе ни в чем.

Первым я выбрал ристретто. Машина долго рычала, гудела, молола жерновами, пшикала паром, а потом очень нежно нацедила на дно чашки 20 мл черной жидкости с ароматной пенкой сверху.
Я сделал первый глоток.
И замер.
Это было фантастично. Нежное, горьковатое, терпкое, сильное открытые мира, которого я не знал совершенно.

И я пустился во все тяжкие. Я пил правильный "итальянский" каппучино и подобие латте. Да, их вкус заметно отличался. Я пробовал латте и латте макиато.
Я обнаружил, что пенка - молочная густая пенка, была лучше того, что я мог представить. Лучше, чем у ДеЛонги, хотя сайты обещали обратное. И даже лучше, чем в роликах барист, когда они рисуют узоры на каппучино. На максимальной настройке Saeco GranAroma дает плотную густую шапку, которая напоминает взбитые сливки. На обычном ультрапастеризованном молоке 2,5 % жирности,
А моя племянница вообще сказала, что вчера она пила латте в кавьярне и оно было хуже!

Еще я постиг смысл еспрессо - одного "шота", порции, на которой базируется все остальное. Мне открылась тайна кофейного гармонического ряда: ристретто- нормалле - лунго -кофе крема.
Я стал рассуждать о галао, кортадо, отличиях кофе au lait от каппучино. О двух чайных ложечках молока, которые добавляют в эспрессо, после чего оно приобретает гордое название маччиато. О Verlängerter и Kleiner brauner.
Я понял, что амстердамские девушки не для меня - ФлетУайт оказался крепким, очень крепким.

Я по прежнему пью кофе один раз в день. С молоком. Каппучино или кортадо. Или маччиато. Или латте. Но теперь не заедая его ничем, потому что не могу смириться с тем, что потеряю вкус напитка. Горьковатый густой и одновременно молочно-нежный бархатистый жаркий и страстный южный вкус.
И цветные иконки нежно и скромно светятся в полумраке. Скромное обаяние буржуазии...
А еще она подсвечивает чашку, когда делает кофе.
А еще она сообщает, долейте воды. И подсказывает процедуры очистки прямо на экране, чтобы не сверяться с руководством.
Бесподобная кофемашина. Явно с искуственным интеллектом. Которому тоже нравится кофе.

Но, как всегда, предела совершенству нет, потому что я увидел Saeco Xelsis Suprema...

Saeco, Pillips - c вас причитается!